Resep Tempe Mendoan Krispi Anti Gagal Super Renyah dan Gurih
Rahasia Tempe Mendoan Krispi Anti Gagal yang Bikin Ketagihan
Pernah nggak, bikin tempe mendoan yang hasilnya malah lembek dan nggak krispi? Tenang, kali ini aku bagikan resep tempe mendoan krispi anti gagal yang dijamin renyah, gurih, dan bikin semua pengen nambah terus!
Bahan-Bahan Tempe Mendoan Krispi
- 1 papan tempe, iris tipis lebar
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung beras
- 2 sdm tepung maizena
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 250 ml air es
- Minyak goreng banyak untuk deep frying
Recipe Card Tempe Mendoan Krispi
- Campur semua tepung, bawang putih, ketumbar, garam, kaldu, merica, dan daun bawang dalam wadah.
- Tuang air es sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan kental namun masih bisa menetes.
- Celupkan irisan tempe ke dalam adonan, pastikan seluruh permukaan terlapisi.
- Panaskan minyak banyak hingga benar-benar panas, goreng tempe satu per satu sampai kuning keemasan dan krispi.
- Angkat dan tiriskan di atas rak kawat, jangan di tisu biar tetap garing dan nggak nyerap minyak.
Kesalahan Umum Saat Bikin Tempe Mendoan
- Mendoan lembek: Minyak kurang panas atau adonan terlalu cair. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng!
- Tempe tidak krispi: Gunakan tepung beras dan maizena dalam adonan, jangan hanya tepung terigu.
- Tempe menempel satu sama lain: Goreng satu per satu dan jangan terlalu penuh di wajan.
Nutrition Facts (Per Porsi)
- Kalori: ±145 kcal
- Protein: 6 gram
- Lemak: 7 gram
- Karbohidrat: 16 gram
- Serat: 1,5 gram
*Estimasi, bisa berubah sesuai ketebalan tempe dan teknik menggoreng.
FAQ Tempe Mendoan Krispi
- Q: Bisa nggak pakai tempe bungkus daun?
A: Bisa, malah lebih harum dan khas! - Q: Adonan bisa ditambah cabai?
A: Tentu, biar makin pedas dan mantap rasanya! - Q: Tempe mendoan bisa tahan garing berapa lama?
A: Kalau ditiriskan di rak kawat dan disimpan wadah terbuka, bisa tetap krispi sampai 3-4 jam.
Itulah resep tempe mendoan krispi anti gagal yang dijamin bikin semua rebutan. Yuk, langsung goreng dan rasakan kriuknya sampai gigimu ikut happy!
