7 Resep Opor Ayam Kuah Kuning Anti Pecah Santan Paling Mantul dan Mudah Dibuat

Kenapa Opor Ayam Kuah Kuning Selalu Jadi Favorit?

Opor ayam kuah kuning itu ibarat artis utama di setiap lebaran dan acara spesial! Kuahnya yang gurih, warna kuning menggoda, dan aroma rempah bikin siapa pun langsung laper. Tapi, tantangan terbesar adalah santan yang suka pecah, bikin penampilan kurang kece—tenang, di sini ada rahasianya!

Bahan Rahasia Opor Ayam Kuah Kuning Super Lembut

• 1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera
• 800 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• Minyak goreng secukupnya
• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus yang Bikin Opor Makin Nendang

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk

Langkah Membuat Opor Ayam Kuah Kuning Anti Pecah Santan

1. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan ayam, aduk rata sampai berubah warna.
3. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan dengan api kecil.
4. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu. Masak hingga ayam empuk dan kuah mengental.
5. Jangan biarkan santan mendidih keras, cukup sampai keluar aroma sedap dan kuah tetap halus.

Recipe Card Opor Ayam Kuah Kuning Anti Pecah Santan

Kesalahan Umum Saat Membuat Opor Ayam

• Santan langsung dimasukkan semua, bikin pecah dan berminyak.
• Api terlalu besar, santan jadi pecah dan kuah kurang cantik.
• Bumbu kurang matang, opor jadi bau langu.
• Ayam kurang empuk, hasilnya alot dan tidak meresap bumbu.

Nutrilon Facts: Kandungan Gizi Opor Ayam

Opor ayam kuah kuning mengandung protein tinggi dari ayam, lemak sehat dari santan, dan vitamin dari rempah. Nikmati secukupnya, jangan lupa imbangi dengan sayur dan nasi merah biar makin sehat!

FAQ Opor Ayam Kuah Kuning Anti Pecah Santan

• Kenapa santan saya selalu pecah? Biasanya karena api terlalu besar atau santan dituang sekaligus.
• Bisa pakai ayam negeri? Boleh, tapi ayam kampung lebih gurih dan teksturnya mantap.
• Bumbu boleh di-blender kasar? Boleh, asal ditumis sampai benar-benar matang.
• Bisa disimpan berapa lama? Di kulkas bisa tahan 3 hari, hangatkan sebelum disajikan.

Video Tutorial Opor Ayam Kuah Kuning

Inspirasi Variasi Opor Ayam: Kreasi Khas Nusantara

Kreasikan opor ayam dengan tambahan telur rebus, kentang, atau tahu agar makin kaya rasa dan tekstur. Jangan takut bereksperimen, siapa tahu jadi opor favorit keluarga!

Penutup: Opor Ayam Kuah Kuning, Si Legenda yang Tak Pernah Gagal Bikin Kangen

Itulah rahasia dan resep opor ayam kuah kuning anti pecah santan yang siap membuat momen spesial makin berkesan. Selamat mencoba, semoga opor kamu selalu kinclong dan anti gagal!