Resep Udang Saus Padang Pedas Manis Anti Amis Paling Mantap dan Bikin Ketagihan

Kenalan Yuk dengan Udang Saus Padang yang Bikin Heboh

Pernah nggak sih kamu nyicipin udang saus Padang yang pedas manis, terus nggak bisa berhenti ngunyah? Menu satu ini memang jagonya bikin makan jadi rame dan suasana makin pecah! Udang segar yang dimasak dengan saus Padang, dijamin nggak bakal amis, malah bikin ketagihan. Yuk, kita bongkar rahasianya bareng-bareng!

Bahan-Bahan Segar Pilihan

• 500 gram udang segar, buang kepala dan kulitnya (sisakan ekor kalau mau gaya)
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 batang daun bawang, iris serong
• 1 buah tomat merah, potong dadu
• 2 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan saus sambal
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan margarin
• 200 ml air

Bumbu Halus Rahasia Pedas Manis

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah (kalau mau ekstra pedas, tambah lagi ya!)
• 1 ruas jahe

Langkah Memasak Udang Saus Padang Pedas Manis

1. Bersihkan udang, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit lalu bilas. Ini trik anti amis yang wajib dicoba!
2. Haluskan semua bumbu, lalu tumis dengan margarin sampai harum dan menggoda iman.
3. Masukkan bawang bombay, tumis sampai layu dan wangi.
4. Masukkan udang, aduk rata sampai berubah warna, jangan kelamaan biar nggak keras.
5. Tambahkan tomat, saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap manis, gula, merica, dan air. Masak sampai saus mengental dan udang matang sempurna.
6. Terakhir, masukkan daun bawang, aduk sebentar saja. Udang saus Padang siap disajikan!

Recipe Card Udang Saus Padang Pedas Manis

Kesalahan Umum Saat Masak Udang Saus Padang

• Udang terlalu lama dimasak, jadinya alot dan bikin nangis di pojokan.
• Bumbu kurang ditumis, aroma dan rasa jadi kurang nendang.
• Lupa pakai air jeruk nipis, udang jadi amis dan bikin kabur selera makan.
• Saus terlalu encer, padahal yang mantap itu sausnya kental dan meresap.

Nutrition Facts Udang Saus Padang Pedas Manis

• Kalori: Sekitar 220 kkal per porsi
• Protein: 18g
• Lemak: 8g
• Karbohidrat: 15g
• Vitamin: B12, D, Omega-3, Selenium
• Bebas gluten, rendah kolesterol jika tidak berlebihan

FAQ Udang Saus Padang Pedas Manis

Q: Bisa pakai seafood lain?
A: Bisa banget! Cumi, kerang, atau kepiting juga cocok.

Q: Gimana biar sausnya makin mantap?
A: Tambahkan sedikit kaldu udang dan jangan pelit bumbu.

Q: Bisa buat stok frozen?
A: Udang saus Padang lebih enak fresh, tapi kalau mau dibekukan, simpan di wadah kedap udara dan hangatkan perlahan saat mau makan.

Tips Penyajian Udang Saus Padang Biar Makin Hits

• Sajikan dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng.
• Bisa juga ditemani kerupuk udang atau emping biar makin rame.
• Untuk sensasi restoran, tambahkan irisan cabai rawit segar di atasnya.
• Pakai piring putih biar warnanya makin menggoda.

Sejarah Saus Padang dan Cerita Lucu di Baliknya

Saus Padang aslinya dari Sumatera Barat, terkenal pedas dan kaya rempah. Konon, dulu saus ini ditemukan secara nggak sengaja waktu chef Padang salah masukin bumbu dapur, eh malah jadi favorit sejuta umat! Sekarang, saus Padang sudah jadi idola di mana-mana, bahkan sampai ke luar negeri. Kalau udang bisa ngomong, pasti dia juga bangga dipertemukan sama saus ini!

Pengalaman Pribadi Masak Udang Saus Padang

Pertama kali masak udang saus Padang, saya sempat panik karena dapur jadi kayak kapal pecah. Tapi begitu udangnya matang dan aromanya menyebar, semua lelah langsung hilang! Keluarga langsung rebutan, bahkan si kecil yang biasanya pilih-pilih, kali ini nambah nasi dua kali. Jadi, jangan takut gagal, yang penting masak dengan hati dan bumbu yang royal!

Inspirasi Variasi Udang Saus Padang

Selain udang, kamu bisa coba resep ini dengan cumi, kerang, atau bahkan ayam fillet buat yang nggak suka seafood. Tambahkan jagung manis atau kacang polong biar lebih berwarna dan sehat. Mau versi super pedas? Double cabai rawit, dijamin keringetan tapi bahagia!