Siapa yang bisa menolak wangi semerbak bolu yang baru matang? Baik itu bolu panggang yang bagian atasnya kecokelatan sempurna atau bolu kukus yang mekar merekah, bolu adalah definisi ‘comfort food’ yang disukai semua usia. Momen kumpul keluarga rasanya kurang lengkap tanpa sepotong bolu yang empuk.
Tapi, kita semua tahu drama di baliknya. Kesalahan umum yang sering terjadi adalah bolu yang sudah diharap-harap, hasilnya malah bantat, seret, atau “turun” drastis setelah keluar dari oven. Bikin mood berantakan!
Nah, di kategori Bolu Lezata ini, lupakan semua drama bolu bantat! Berdasarkan pengalaman kami, kunci sukses membuat bolu ada di tiga hal: takaran bahan yang presisi, teknik mengocok adonan yang tepat (kapan harus cepat dan kapan harus pelan), serta suhu pemanggangan atau pengukusan yang stabil.
Di sini, kami telah mengumpulkan semua resep bolu andalan yang sudah teruji anti gagal. Anda mau cari:
Setiap resep kami sajikan dengan panduan langkah demi langkah yang super detail, tips rahasia, dan trik mengatasi kegagalan. Silakan jelajahi koleksi resep bolu pilihan kami di bawah ini. Saatnya buktikan kalau Anda juga bisa bikin bolu empuk, wangi, dan cantik di rumah!
Selamat datang di klub! Klub “anti-timbangan” maksudnya. Jujur saja, siapa di sini yang sering ‘mundur alon-alon’ setiap kali lihat resep kue yang pakai timbangan? “Tepung 127 gram”, “Gula 113 gram”. Duh, pusing! Kita cuma mau bikin bolu kukus buat ngeteh sore, bukan mau ikut ujian kimia. Nah, hari ini kita akan buang jauh-jauh keribetan itu….
Oke, mari kita jujur-jujuran. Siapa di sini yang pernah semangat 45 mau bikin bolu kukus, tapi langsung ‘lemes’ begitu baca resepnya: “Kocok dengan mixer kecepatan tinggi…”? Apalagi kalau mixer-nya lagi dipinjam tetangga, atau lebih parah… nggak punya! Hahaha. Ditambah lagi, resepnya minta timbangan. Lengkap sudah penderitaan. Nah, hari ini kita akan menantang takdir. Kita akan…
Jujur saja, siapa di sini yang sering ‘mundur alon-alon’ setiap kali lihat resep kue yang pakai timbangan? Rasanya ribet banget, kan? Mau bikin bolu kukus yang katanya gampang, tapi syaratnya harus punya timbangan digital, harus akurat gram-per-gram. Duh, pusing! Nah, hari ini kita akan buang jauh-jauh keribetan itu. Kita akan bongkar tuntas Bolu Kukus Sederhana…
Siapa bilang bikin bolu kukus mekar itu harus boros telur dan pakai timbangan yang bikin pusing? Kalau kemarin kita sudah bahas versi 1 telur yang super irit, sekarang kita naik kelas sedikit. Kita akan membuat Resep Bolu kukus mekar 2 telur TAKARAN SENDOK! Ini adalah ‘sweet spot’ favorit saya. Kenapa? Karena dengan 2 telur, kita…
Lagi pengen banget makan bolu kukus yang lembut, wangi, dan mekar ‘tertawa’ tapi pas cek kulkas, telur tinggal sebiji? Terus, mau nimbang bahan, eh timbangan digitalnya entah di mana, baterainya habis pula. Duh, rasanya hidup ini penuh cobaan, ya? Tenang, tenang. Anda datang ke tempat yang tepat. Berdasarkan pengalaman saya, kegalauan terbesar pemula itu ada…
Aduh, siapa di sini yang semangat 45 bikin bolu kukus, eh pas matang hasilnya malah bikin seret di tenggorokan? Rasanya kayak nelen gurun sahara mini, ya kan? Tenang, Anda tidak sendiri. Berdasarkan pengalaman saya bertahun-tahun di dapur, mencari tahu apa yang membuat bolu kukus seret itu ibarat main detektif. Banyak banget ‘tersangka’-nya! Kegagalan ini sering…
Siapa sih yang nggak senyum-senyum sendiri waktu buka tutup dandang (kukusan) dan disambut pemandangan bolu kukus yang merekah sempurna? Rasanya itu… magis! Tapi, mari kita jujur. Berapa kali kita malah disambut bolu kukus “mingkem”, bantat, atau malah jadi mirip dodol? Tenang, Anda tidak sendirian. Berdasarkan pengalaman saya bertahun-tahun di dapur, membuat bolu kukus mekar itu…
Apa yang membuat bolu kukus seret umumnya disebabkan oleh penggunaan tepung terigu protein tinggi yang berlebihan, proses pengadukan adonan yang terlalu lama sehingga memicu terbentuknya gluten, serta suhu pengukusan yang tidak stabil atau kurang panas saat adonan dimasukkan. Pernahkah Anda merasa sangat bersemangat saat melihat bolu kukus buatan sendiri mekar sempurna di dalam dandang, namun…