Resep Sayur Asem Jakarta Bening Segar Anti Gagal Bikin Ketagihan dan Ceria di Meja Makan

Rahasia Segar Sayur Asem Jakarta

Sayur asem Jakarta itu seperti sahabat lama yang selalu bikin kangen. Kuahnya bening, rasanya segar, bikin makan siang jadi lebih semangat dan suasana keluarga makin hangat. Ingin tahu cara bikin sayur asem yang anti gagal dan dijamin bikin nambah nasi? Yuk, simak resep dan tipsnya!

Bahan-Bahan Pilihan Penambah Selera

• 1 liter air
• 100 gram kacang panjang, potong-potong
• 1 buah jagung manis, potong-potong
• 100 gram labu siam, potong dadu
• 50 gram melinjo
• 50 gram daun melinjo
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 sendok makan asam Jawa, larutkan
• 1 sendok makan gula merah, serut
• Garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu Halus Andalan

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah keriting
• 1 sendok teh terasi bakar

Langkah-Langkah Memasak yang Mudah

1. Didihkan air, masukkan daun salam dan lengkuas.
2. Masukkan bumbu halus, aduk rata.
3. Tambahkan jagung dan melinjo, masak sampai setengah matang.
4. Masukkan labu siam, kacang panjang, dan daun melinjo, masak hingga sayuran empuk.
5. Tuang air asam Jawa dan gula merah, aduk rata. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
6. Terakhir, masukkan potongan tomat. Angkat dan sajikan hangat.

Recipe Card Sayur Asem Jakarta

Kesalahan Umum Saat Memasak

• Sayuran terlalu lama dimasak jadi lembek.
• Bumbu kurang banyak, kuah jadi hambar.
• Asam Jawa kebanyakan, kuah jadi terlalu asam.
• Lupa gula merah, rasa kurang seimbang.

Nutrition Facts Sayur Asem Jakarta

• Kalori: 80 kkal per porsi
• Protein: 2g
• Lemak: 0,5g
• Karbohidrat: 18g
• Serat: 4g
• Kaya vitamin A, C, dan mineral
• Tanpa kolesterol, rendah lemak

FAQ Sayur Asem Jakarta

Q: Bisa pakai sayuran lain?
A: Bisa, tambahkan terong, pepaya muda, atau kacang tanah.

Q: Boleh pakai daging?
A: Bisa, tambahkan iga sapi atau tetelan.