Pernah nggak, Anda sudah semangat 45 mau bikin martabak manis teflon? Resep sudah dicatat, bahan-bahan premium sudah dibeli. Tapi begitu adonan diangkat… Jeng jeng! Hasilnya datar, padat, nggak ada serat-serat cantik alias ‘sarang’ sama sekali. Yang ada malah mirip pancake depresi. Rasanya mau banting teflon! Kalau Anda sampai di sini, pasti Anda lagi pusing tujuh…
Sudah pusing baca artikel soal adonan martabak bantat, sudah yakin soda kuenya aktif, sudah pakai timbangan digital, tapi… pas mau nuang adonan, Anda terdiam. Anda melihat ke teflon yang menggantung di dapur, lalu ragu. “Sebenarnya, teflon untuk martabak ukuran berapa sih yang pas?” Jangan anggap remeh pertanyaan ini! Berdasarkan pengalaman saya, ukuran teflon adalah salah…
Sudah coba bikin martabak manis pakai teflon di rumah, tapi hasilnya selalu bikin sedih? Adonan sudah wangi, toping sudah siap, eh… pas diangkat, hasilnya bantat, padat, dan nggak ada ‘sarang’-nya sama sekali. Rasanya lebih mirip bolu gagal daripada martabak abang-abang pinggir jalan. Kalau Anda di sini, pasti Anda sedang bertanya-tanya, “Kenapa martabak teflon tidak bersarang…
Niat hati bikin martabak manis teflon ala abang-abang yang bersarang indah, lembut, dan kenyal. Apa daya, yang jadi malah “pancake bantat” yang padat, keras, dan nggak ada sarangnya sama sekali? Atau lebih parah: luar gosong, dalemnya masih adonan mentah? Selamat, Anda sudah berada di jalan yang benar… menuju id.lezata.com! Percayalah, Anda nggak sendirian. Bikin resep…