Trik Dapur

Kunci utama dalam menerapkan tips bumbu rendang meresap sampai dalam daging adalah menciptakan “jalan masuk” bagi rempah melalui teknik memotong melawan arah serat dan menusuk-nusuk permukaan daging dengan garpu, kemudian melakukan proses marinasi (perendaman) daging dengan bumbu halus minimal 30 menit sebelum santan dituangkan, serta menerapkan metode memasak lambat (*slow cooking*) atau menginapkan rendang semalaman…